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美味しい水とは？

美味しいと感じる水には、８つのポイントがあります。



1.　有害物質を含んでいないこと



2.　有害細菌が含まれていないこと



3.　ミネラルがほどよく溶けていること



4.　酸素（O2）と炭酸ガス（CO2）がほどよく溶けていること



　酸素は水1リットル中に 5mg以上、炭酸ガスは 20mg前後が「おいしい」といわれます。



5.中性または中性に近いこと



人間の血液のPH値は弱アルカリ性の7.3～7.4で、極端にアルカリ性や酸性に偏ったものは お勧めできません。



6.水温は10～15度程度であること



7.有機物が少ないこと



有機物が多いと味に雑味を感じ美味しさを損ないます。


飲み水のおいしさとしては１リットル中３ミリグラム以下が望ましいとされています。



8.鉄分が少ないこと



水道管が錆びていると鉄分が極端に多くなることがあります。


鉄分が多いと「金気」を強く感じます。鉄分は極力少ない水が美味しい水とされています。


水道水は1.以外は、をほぼ満たしています。



しかし有害物質は水質基準以下ではあるもののその数値はゼロではありません。


また、蛇口までの経路で鉄サビなどが混入することもあります。


このため、水道水を高性能の浄水器で浄化することにより、有害物質をかぎりなくゼロにすることができます。



セントラル方式の浄水器「ソリューヴ」は有害物質を除去します。
2022/02/15(火) 07:00 食品 PERMALINK COM(0)

減塩に対する意識と味覚の問題

日本人は味噌汁や漬物が好きなため、なかなか減塩をすることが難しいのが現状です。


その原因の一つに「味」の問題があります。とかく減塩食は「味が薄くて、美味しくない」といったメージが強く、実際に食べてもそう感じてしまいます。



このため、食塩摂取量を減らすことにあまり関心を持たない人の多くは、「塩味が好きだから」とか「美味しく料理を食べたい」といった「味」に関することを理由に挙げる傾向が見られます。



また、味覚は塩味・甘味・酸味・苦味・うま味に分類されますが、加齢、ストレス、服薬などが原因で味覚が鈍くなることがあります。特に、感覚が鈍くなるのが塩味で、次いで甘味と言われています。



また、味の濃さや薄さの感じ方は慣れによるものが大きく、日頃の食生活で舌が濃い味に慣れてしまうと味覚も鈍くなって、薄味の食事は味気なく感じてしまいます。
そのため、食欲が減退したり、食べても満足感しなくなったりして、その結果、薄味の料理を食べなくなって、結局は減塩を止めてしまうことになります。



その一方で、薄味の料理も食べ続けていると、舌が慣れてきて、素材本来の旨みを感じられるようになります。そうすると、「味覚センサー」が回復し、味に敏感になって、外食や加工食品の味付けが濃い、塩辛いと感じ食べられなくなってきます。



一般的に、塩味を美味しいと感じる塩分濃度は汁物で0.8～1.2％、煮物で0.8～2％、主食と一緒に口に入れることを前提とした場合は1.5～2%といわれております。



「濃い」「薄い」の感じ方には個人差はありますが、ダシを活用して塩分濃度の範囲内で調理や献立の工夫をすれば、減塩は味気のない食事ではなく、十分に美味しく食べることができるのです。



「食事宅配サービス」ならコチラ
2019/07/01(月) 09:43 食品 PERMALINK COM(0)

食材宅配サービスの口コミ情報

今や、食材宅配サービスには様々な企業が参入しており、そのサービス内容も工夫を凝らしたものが多く、特に、忙しく働くママや介護中の方、外出が困難な高齢者の方などにつとては、嬉しいサービスです。



しかし、数あるサービスの中からどれを選ぶかとなると、迷ってしまうものです。そんな場合は、経験者の感想などをまとめた口コミ情報サイトをチェックしてみるのも一つの方法です。



そこには、メリットやデメリットがポイントでまとめられているので、選ぶ際の参考になるでしょう。



また、食材宅配サービスのサービス内容や配送料、入会金の有無などが一覧でまとめられているものもあり、自分で情報収集をする手間が省けます。



しかし、口コミで注意しなければならないのは、あくまでも個人の感想や評価ですので、それがそのまま、自分の生活環境に合致した感佐羽や評価と直接つながらないと言うことです。



さらに、サクラを使って良い評価を出していると言うケースもあると言われておりますので、そのまま、鵜呑みにするのは要注意です。



あくまでも、参考程度に留めておいた方が無難です。やはり、気になった食材宅配サービスは、複数のお試しセットなどで直接確認し、比較しながら選ぶことが大切なのではないでしょうか。



宅配サービス「ミレー」は朝獲れた有機野菜や無農薬野菜を千葉県から当日発送
2015/11/05(木) 08:58 食品 PERMALINK COM(0)
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