日本人の塩分摂取の現状

塩分を摂り過ぎると高血圧になる、これだは誰でも知っていることですが、それだけではありません。


心疾患や腎臓病などのリスクを高める原因となるだけでなく、「むくみ」や「肌あれ」などの美容面でも悪影響を及ぼします。



1日の塩分摂取量はどれくらいにすれば良いのかと言うと、世界保健機構（WHO）では、成人1日当たりの摂取量目標値は5.0g未満と設定されています。



これに対して、厚生労働省が定めている成人の食塩摂取量の基準は、男性8.0g未満、女性7.0g未満、平均7.5gとされております。



一方、高血圧学会が推奨する１日の塩分摂取量の目安は6g未満、腎臓疾患の人の１日の塩分摂取量の目安は３〜６gとされております。




では、実際、日本人はどれくらい塩分を摂取しているかというと、男性は11.1g、 女性は9.4gで、平均すると10.25gです。



なんと、世界保健機構（WHO）基準の2倍強、厚生労働省基準の1.36倍、高血圧学会推奨値の1.7倍にも達しております。



すなわち、平均的な食生活をしていると、どの推奨基準値よりもかなり多くの塩分を摂っていることになります。



厚生労働省の調査によると、平成26年の時点で、高血圧性疾患の総患者数は約1,000万人に達しているとのこと。これだけ多くの塩分を摂取していると高血圧患者が多くなるのは無理からぬ話ですよね。



無形文化遺産に登録され、世界的にもヘルシーな料理とのイメージが定着している和食は、栄養バランスに優れておりますが、その一方で、食品を保存するために塩を使ったり、塩分の高い醤油や味噌などを調味料として多く使ったりしているため、必然的に塩分摂取量が多くなりがちです。



これに加え、ファストフードや外食、加工食品などを利用する人が増えたのも大きく影響しております。



こうした食文化を背景にしている以上、健康な人がいきなり世界基準の5gを達成するのは難しいことから、とりあえずは、厚生労働省の推奨基準を目標に減塩してはいかがでしょうか。




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2019/07/12(金) 05:26 健康 PERMALINK COM(0)

減塩に対する意識と味覚の問題

日本人は味噌汁や漬物が好きなため、なかなか減塩をすることが難しいのが現状です。


その原因の一つに「味」の問題があります。とかく減塩食は「味が薄くて、美味しくない」といったメージが強く、実際に食べてもそう感じてしまいます。



このため、食塩摂取量を減らすことにあまり関心を持たない人の多くは、「塩味が好きだから」とか「美味しく料理を食べたい」といった「味」に関することを理由に挙げる傾向が見られます。



また、味覚は塩味・甘味・酸味・苦味・うま味に分類されますが、加齢、ストレス、服薬などが原因で味覚が鈍くなることがあります。特に、感覚が鈍くなるのが塩味で、次いで甘味と言われています。



また、味の濃さや薄さの感じ方は慣れによるものが大きく、日頃の食生活で舌が濃い味に慣れてしまうと味覚も鈍くなって、薄味の食事は味気なく感じてしまいます。
そのため、食欲が減退したり、食べても満足感しなくなったりして、その結果、薄味の料理を食べなくなって、結局は減塩を止めてしまうことになります。



その一方で、薄味の料理も食べ続けていると、舌が慣れてきて、素材本来の旨みを感じられるようになります。そうすると、「味覚センサー」が回復し、味に敏感になって、外食や加工食品の味付けが濃い、塩辛いと感じ食べられなくなってきます。



一般的に、塩味を美味しいと感じる塩分濃度は汁物で0.8～1.2％、煮物で0.8～2％、主食と一緒に口に入れることを前提とした場合は1.5～2%といわれております。



「濃い」「薄い」の感じ方には個人差はありますが、ダシを活用して塩分濃度の範囲内で調理や献立の工夫をすれば、減塩は味気のない食事ではなく、十分に美味しく食べることができるのです。



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2019/07/01(月) 09:43 食品 PERMALINK COM(0)

増加傾向にあるアレルギー疾患

戦前の食事は、米、野菜、魚を食材とする和食が中心でしたが、戦後はパンや肉類を中心とする洋食へと大きく変わりました。



また、住宅も通気性の良い木造家屋から、密閉性の高い鉄筋作りのマンションへと変化してきました。



これに加え、かっての高度成長期ほどの深刻さはないものの、工場の煤煙や車の排気ガスなどの大気汚染の問題もあります。



こうした生活環境の変化は、アレルギー疾患の原因となりうるものばかりで、それに伴って、アトピー、花粉症、気管支ぜん息などのアレルギーで悩む人は大幅に増え着ております。


　

このアレルギーが厄介なのは、体質が関係することから完治が難しいことです。



しかし、常に、家のなかを清潔にし、規則正しい生活、バランスのよい食生活を心がけるなどして、アレルギーの原因となる抗原を遠ざけることによって症状の程度を軽減することは可能です。



同時に、医師と相談しながら適切な治療を受け、自分自身で症状をコントロールしていく努力が必要です。


そうすれば、発症を抑え、例え発症しても、その症状をより軽減することができるでしょう。




「えぞ式　すーすー茶」で花粉症や鼻炎症状の緩和
2019/05/06(月) 06:23 健康 PERMALINK COM(0)

体臭はイツがクサイ?

結論から言うと、朝が一番クサイのです。就寝中、たくさんの汗をかきますよね。そうすると、この汗を媒介として温かな布団の中でじっくりニオイが製造されていくのです。



これに加えて、皮脂などもニオイの原因を作り出します。このように、寝ている間に雑菌がニオイ をつくる条件が全て整っているので、朝は以外に体臭はクサイのです。



ちなみに口臭も一番クサイのは朝です。就寝中は、唾液の分泌が減少するために口の中で雑菌が繁殖してしまうため、朝の口はクサイのです。



また、一日汗だくになって働いて帰宅した時は、汗も汚れも蓄積されクサイの当然ことです。



このため、帰宅した夜の入浴は、このニオイをとめためには当然のことですが、おなじ理由から、朝シャンは絶対にオススメの体臭対策です。



ニオイの元となる汗や加齢臭が付着した状態で、衣類を着て出勤するか？それ とも朝シャンしてニオイと菌を一掃してから衣類を着て出勤するか。



それによって、数時間後には、大きなニオイの差となる可能性が高いのです。




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2019/04/23(火) 06:52 美容 PERMALINK COM(0)

終活における断捨離

今では、終活という言葉もすっかり定着しました。少子化や核家族化が進み、高齢者が一人暮らしをしているのは珍しくなくなりました。


独居老人にとって、死後の片付けを頼める人が少ない、あるいは、まったくいない状況では、死後のことを考えて準備をしておくのは自然なことでしょう。



しかし、いざ終活を始めると言っても、何から取りかかれば良いのかわからないという人も多いことでしょう。



墓を準備する、葬儀会社に生前予約する、遺言書を書くなども、終活の大事なことです。しかし、それだけが終活ではありません。問題は遺品となるであろう品物です。



遺族は、故人に代わって家や財産のすべてを処理しなければなりません。膨大な量の遺品を、必要のあるものとないものに仕分け、保管したり捨てたりする作業は、想像するだけでも大変なことです。



遺族にとっては、何故こんなものがあるのかさえ理解できないという品物もあることでしょう。



こうした遺族の負担を減らすためには、断捨離が大切です。長年溜めてきたものを思い切って断捨離してしまえば、遺族の遺品整理もスムーズに進みます。断捨離は遺族の負担を軽減するためには必須なのです。


遺品整理・不用品処分「バイセル」
2019/04/16(火) 08:22 終活 PERMALINK COM(0)

急激なダイエットは危険です

1週間でダイエットの成果を出したいと欲張って、急激に体重を減らそうとする人がおりますが、例え成功したとしても、リバウンドする可能性はかなり高いものと思われます。


短期間で急激に痩せると、体はそれについて行けず、これを飢餓状態だと勘違いしてしまい、さらに栄養を効率よく吸収して脂肪を蓄えようとします。すなわち、太りやすい体質になってしまいます。



1週間で5kgも痩せて、これでダイエットは成功したと思い込み、その後、いつもと同じ食事をすると、体はダイエット前よりも太りやすい体質になっているため、あっという間に元の体重に戻ってしまい、下手すれば、前よりも体重が増えることだってあるからです。



1週間で5kg痩せるためのムリな努力を、その後もずっと続けられるのであれば話は別ですが、それを一生続けられるわけがありません。



そんなことをしていたら、拒食症になって死んでしまうかもしれませんし、逆に。過食症になって、肥満がさらに進む可能性だってあります。



ダイエットで許容されるのは、1ヶ月で体重の5％までと言われております。例えば、体重80kgの人が1ヶ月で落として良いのは、最大4kgと言うことになります。



しかし、これでも結構な数字です。生活環境も違えば個人差もありますので、これは飽くまでも上限と考えて気長にとりくみましょう。



リバウンドをすることなく、健康を維持しながらダイエットするためには、時間をかけてゆっくりと痩せて行くことが大切なのです。



そうしないと、胃腸を壊す、肌荒れ、やつれ、貧血、生理が止まるなどなど、体に異常をきたしてしまいす、これなら、太っている方がよほど健康的で良かったなんてことにもなりかねません。



性急で過激なダイエットやカロリーコントロールは絶対にやらないようにしましょう。



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2019/04/15(月) 06:28 ダイエット PERMALINK COM(0)